Backfermentbrote

Den Weizen-Backferment verwenden wir vor allem für Brote mit einem höheren Weizenanteil.
Da hierbei der Anteil an Milchsäuren größer ist als der von Essigsäuren, haben die Backfermentbrote
einen eher milderen Geschmack.

Unsere Backfermentbrote sind jetzt auch 100% VEGAN
soweit keine zusätzlichen tierischen Produkte hinzugefügt wurden.
Wir beziehen einen veganen Backferment-Starter auf Basis von Rohrohrzucker (statt Honig).

Alle Rohstoffe mit * stammen aus ökologischem Landbau gemäß EG-Verordnung.
Alle allergenen Stoffe sind durch Fettdruck besonders hervorgehoben.

Alle Backfermentbrote enthalten natürliches Meersalz (ohne Rieselhilfen).

Hefefreies Weizenbrot × Hefefreies Weizenbrot fein vermahlen 69% Weizenmehl(550er)*, 17% Weizenmehl(1050er)*, 8% Roggenmehl(1150er)*, 4% Hartweizengrieß*, 1% Weizenvollmehl* (Backferment), Rübensirup*, Margarine*, Pfeffer* 600g VEGAN Die Alternative zum klassischen Weißbrot ohne Zusatz von Backhefe mit besonderem Backferment-Aroma. Lieferbar:  Sa	Mischkornbrot × Mischkornbrot körnig 60% Weizenvollkornmehl*, 40% Roggenvollkornmehl*, Leinsaat*, Kürbiskerne*, Sonnenblumenkerne*, Buchweizen*, Sesam* 1000g VEGAN Für Liebhaber des körnigen Bisses - eines unserer gehaltvollsten und beliebtesten Brote. Lieferbar:  Di Do Sa	Möhre-Walnuss-Brot × Möhre-Walnuss-Brot mit Nussstücken 60% Weizenvollkornmehl*, 40% Roggenvollkornmehl*, Möhrenraspeln*, Walnüsse*, Sesam* 500g VEGAN Durch den hohen Anteil an frisch geraspelten Möhren (15% vom Gesamtgewicht) ist dieses Brot auch nach Tagen noch sehr saftig.   Lieferbar:  Mo Fr	Möhrenbrot × Möhrenbrot fein vermahlen 60% Weizenvollkornmehl*, 40% Roggenvollkornmehl*, Möhrenraspeln*  1000g VEGAN Durch den hohen Anteil an frisch geraspelten Möhren (15% vom Gesamtgewicht) ist dieses Brot auch nach Tagen noch sehr saftig.   Lieferbar:  Mo Mi Fr
Rote Beete Walnuss Brot (OpenSource) × Rote Beete Walnuss Brot (OpenSource) mit Nussstücken 80% Weizen(1050er)* - (Open Source Getreide), 12% Roggenvollkornmehl*, 8% Weizenvollkornmehl* (Backferment), Rote Beete Saft*, Walnüsse* 3x 200g VEGAN Unser Beitrag zum "Freien Brot" des OpenSourceSeeds Projektes. Einzigartig in Form und Geschmack... (Langzeitteigführung über 24 h) Lieferbar:  Mi Sa	Sonnenblumenbrot × Sonnenblumenbrot körnig 60% Weizenvollkornmehl*, 40% Roggenvollkornmehl*, Sonnenblumenkerne*  1000g VEGAN Der Klassiker... Lieferbar:  Mo Di Mi Do Fr Sa	Walnussbrot × Walnussbrot mit Nussstücken 60% Weizenvollkornmehl*, 40% Roggenvollkornmehl*, Walnüsse* 500g VEGAN Lieferbar:  Di Sa